Get Adobe Flash player

เปิดตัวร้านอาหารแนวใหม่ Crying Tiger Siamese Kitchen ขายอาหารไทยในผับฝรั่งมีช่องหน้าต่างเล็กๆไว้สำหรับสั่ง to go โดย Super Pat

Font Size:

วันอังคารที่ผ่านมาได้รับเชิญจากคุณโนรี ปลา เชฟใหญ่และเจ้าของห้องอาหารผ่านคุณภาณุพล รักแต่งาม บก.สยามทาวน์ เพื่อประชาสัมพันธ์ให้ผู้สื่อข่าวท้องถิ่นของคนไทยไปทำความรูุ้จักร้านแนวใหม่ชื่อ Crying tiger Siamese Kitchen

ตั้งอยู่ที่ 1721 N. Hudson, LA CA หัวมุม Hollywood/Hudson อยู่ที่เดียวกับ Black Rabbit Rose Cocktail Bar เลขที่ 6533 Hollywood Blvd.,  นับได้ว่าเป็นร้าน  Luv 2 Eat สาขา 2 ที่มาแนวใหม่ ขายอาหารไทยในผับฝรั่งมีช่องหน้าต่างเล็กๆไว้สำหรับสั่ง to go ได้ที่ (323)498-5835

ดิฉันเรียกลูกชาย น้องช้าง ญานกวี จิระ ชยางกูร และน้องจูดี้เอารถของเธอมารับเพื่อไปด้วยกันพร้อมคุณแดง บุญญลักษณ์ เจริญกิจการ ผจกและเจ้าของนสพ.เสรีชัย เพราะที่จอดรถมีน้อย หรือ จอดที่สถานที่จอดรถก็ได้แต่หลายสตางค์อยู่

นึกว่าเราจะไปถึงเป็นกลุ่มแรก ปรากฎว่าพบรสสุคนธ์ วรศรี บกและเจ้าของนสพ.เอเซี่ยนแปซิฟิคนั่งอยู่ก่อนแล้ว คุณแดง บุญญลักษณ์ มอบช่อดอกไม้เป็นกำลังใจให้คุณปลาและคุณเฟิร์น เชฟมือหนึ่งของห้องอาหาร คุณศรีวงศ์ อาญาสิทธิ์

ผอ.และเจ้าของนสพ.ข่าวสดก็มาถึงตามด้วยคุณสันทนีย์ วายุโชติ และคุณสุรพล สุขถาวร คุณภาณุพล และ คุณกฤติยา รักแต่งาม แห่งนสพ.สยามทาวน์ยูเอสเอต่างทะยอยพากันมาเป็นระยะๆ

เราได้รับการต้อนรับอย่างดีจากทุกคนในร้าน บรรยากาศในผับตกแต่งสไตล์ย้อนรอยอดีตสมัยเมื่อ 50 ปี มีการแสดงโชว์ทุกคืน คิดถึงสมัยเป็นวัยรุ่น วุ่นๆ ซนๆ เพลย์เกิร์ลเคยไปเที่ยวตามกระแสนิยมเช่นนี้อยู่บ่อยๆ คืนนี้มีการโชว์ของ Close of Magic 4 รอบ ซึ่งลูกค้าที่มาดูโชว์ก็คือลูกค้าที่สั่งอาหารไทยแกล้มเครื่องดื่ม ค๊อกเทลเบียร์ไวน์ นี่เอง

วันนั้นสาว ค๊อคเทลเวทเตรสนำค๊อคเทลมี มาการิต้า มาเสริฟ พร้อมเครื่องดื่ม แกล้ม อาหารที่คุณปลาลำเลียงมาให้ชิมเรียงตามลำดับ ไก่ทอดซ๊อสมะขาม กุ้งป๊อบคอร์นจิ้มซีฟู๊ดเมยองเนสซ๊อส ขนมจีบใก่ เมี่ยงผักแก้วเจ (Mushroom Lettuce Cups) แหนมข้าวทอด เนื้อแดดเดียว ปลาหมึกน้ำดำภูเก็ต เอร็ดอร่อยทั้งรสชาดที่กลมกล่อมและการตกแต่งที่สวยงามน่าทาน เป็นที่ประทับใจทั้งๆที่เป็นอาหารของเรา แล้วอย่างนี้พวกฝรั่งต่างชาติคงต้องตื่นเต้นในรสชาดและการตกแต่งของอาหารไทย ทางร้านยังมีอาหารพิเศษมี

ข้าวปลาหมึกน้ำดำภูเก็ตค่ะ

เนื้อแดดเดียว

แหนมข้าวทอด

ขนมจีบไก่ทำเองค่ะ

ต้มเครื่องใน

มากกว่าพวกเราเป็นไหนๆใช่ไหมคะ เราดีใจด้วยที่อาหารไทยเป็นทูติวัฒนธรรมไทยอวดโชว์ประเทศไทยได้อย่างดีอีกรูปแบบหนึ่ง

มาดูความต้นกำเนิดเป็นมาของร้าน Crying Tiger Siamese Kitchen ร้านอาหารไทยในผับฝรั่งกัน จะเรียกว่าเป็น "กฎแห่งการทำดีย่อมได้ดี" ก็ว่าได้

คุณปลารู้จักกับสุภาพสตรีไทยเรียกันว่าป้าพอลล่าที่สมรสกับชาวอเมริกันในฐานะเป็นผู้เช่าอพาร์ทเม๊นต์ที่คุณป้าพอลล่าเป็นเจ้าของเมื่อ 8 ปีมาแล้ว ได้มีสัมพันธ์ภาพที่ดีต่อกันเสมอมาอีกทั้งเธอยังเป็นเจ้าของกิจการอีกหลายๆแห่ง รวมทั้งเป็นเจ้าของผับประมาณ 10 กว่าแห่ง นอกจากจะเป็นเจ้าของอพาร์ทเม้นท์หลายแห่งแล้ว และหนึ่งในนั้นคือที่น้องปลาเคยเช่าอยู่ตอนมาแอลเอใหม่ๆเมื่อ 8 ปีที่แล้ว ด้วยความมีน้ำใจ เคยทำอาหารให้ป้าทานตอนป้าไม่สบายเค้าเลยเอ็นดูเหมือนลูกสาวเพราะเค้ามีแต่ลูกชายแฝด ตอนปลาเปิดร้านเลิฟทูอีทก็ยังพาลูกๆมาทานและชอบอาหาร บังเอิญผู้ที่มาเช่าที่ทำอาหารอเมริกันขายอยู่ที่ Black Rabbit Rose Bar and Pub ย้ายออกเลยมาชวนน้องปลาให้มาเปิด ครั้งแรกปฏิเสธเพราะคิดว่าทำไม่ไหวเนื่องจากร้าน Luv 2 Eat บนถนน Sunset ก็ยุ่งและยังไม่มีแม่ครัว บังเอิญจันดาเรท บนถนน Cahuenga Blvd.,/Sunset ปิดร้านมีทีมงานครัวทั้งหมดมาสมัครงานที่ร้าน ซึ่งเป็นสิ่งดลใจให้โทรไปบอกป้าว่าจะทำเพราะพร้อมแล้ว แถมคุณป้าพอลล่ายังให้กำลังใจผลักดันให้ทำร้านนี้โดยไม่คิดค่าเช่ามา 7 เดือนแล้ว ธุรกิจดีขึ้นเรื่อยๆ จึงคิดว่าจะเริ่มจ่ายค่าเช่าคุณป้าพอลล่าแล้วละ เกรงใจเป็นที่สุดแล้ว เรื่องราวของคนทำดีมีน้ำใจ ที่ได้ดีเป็นสัจจธรรมค่ะ ฉะนั้นเรามาเป็น "คนดีมีน้ำใจกันเถอะเพราะความดีย่อมถูกตอบสนองด้วยความดี"

ดิฉันนำเมนูของร้านมาให้ดูกันเรียกน้ำย่อย จะสั่ง to go หรือไปทานที่ร้านที่มีบรรยากาศชิวๆ ก่อนดูโชว์ดีๆสนุกๆได้ รับรองไม่ผิดหวัง

1. TOASTED CASHEW NUTS, SEA SALT, SERRANO - $5 -----> cashew nuts, peanuts, red chili, Serrano chili,  green onion, sea salt. เม็ดมะม่วงกับถั่วลิสงทอด โรยเกลือ พริกชี้ฟ้าสับ, พริกแดงสดสับ

และ ต้นหอมซอย

2.TARO CHIPS, DUSTED SRIRACHA - $5 (sriracha powder needs to be evenly distributed) ----> deep fried Taro chips dust with sriracha powder-----> the mix of cayenne, onion, garlic, paprika, citric acid or vinegar powder, sugar, salt. เผือกทอดโรยพริกผงปรุงรส

3. CRISPY CHICKEN SKIN, CILANTRO, LIME, ROASTED CHILI RELISH - $7 (add chopped cilantro on top to add freshness and a lime wedge on the side) -----> deep fried chicken skin, sea salt, cilantro served with roasted chili sauce and a lime wedge. หนังไก่ชุปแป้งข้าวโพดบางๆทอดกรอบ โรยผับชีสับ มะนาวซีก และน้ำจิ้มพริกเผาปรุงรส

4. POLA’S EGG ROLLS, PORK, BEANSPROUTS, GLASS NOODLES  - $7(3 pieces) (different wrapper as discussed) ---> bean sprouts, shiitake, cilantro, bamboo shoot, glass noodles in egg roll wrapper served with sweet chili sauce.

5. MUSHROOM LETTUCE CUPS, FRIED TOFU, EGGPLANT, BUTTER LETTUCE - $8 (perfect) ----> water chestnut, shitake, eggplant, tofu, onion, edamame, carrot, served with butter lecttuce and crispy noodles ผัดแห้ว เห็ดหอม มะเขือยาว เต้าหู้หอม หอมใหญ่ ถั่วอะดาเมะ แครอท รสออกหวานๆเค็ม วางหมี่กรอบด้านบน เสริฟคู่กับ butter lecttuce ผักใบเขียว

6. CHICKEN SHUI MAI - $9 ---> ground chicken, water chestnut, onion, shitake, garlic, pepper served with house soy sauce. ขนมจีบไก่

7. SALT & PEPPER POPCORN SHRIMP, PEPPER, SERRANO - $10 (can we make a popcorn shrimp version but with the same flavors?) ---> deep fried shrimp, serrano, green onion, ground white pepper, sea salt- กุ้งชุปแป้งโกกิแล้วทอด เอามาโรยเกลือ ต้นหอม  พริกชี้ฟ้า

8. BEEF NAM TOK BAO, SHALLOTS, LIME, CHILI - $12 (very good, just less beef) ---> crying tiger beef, red onion, mint, culantro, rice powder, chili flakes, lime juice, fish sauce, lettuce served with Chinese bun---หมั่นโถวไส้น้ำตกเนื้อ

9. CRISPY RICE SALAD----> crispy rice, , ground pork, pork skin, PEANUTS, RED ONIONS, ginger, green onion, cilantro - $10 (very good)----ยำแหนมข้าวทอด

10. SAUTEED GREEN BEANS, GARLIC - $8 (great!) -----> green beans, garlic, fried  dried chili, sea salt ถั่วแขกทอดผัดกระเทียม โรยพริกแห้งทอดกรอบและเกลือ

11. TAMARIND ORANGE CHICKEN - $11 (fan favorite!) ------> deep fried karake chicken glazed with spicy tangy tamarind sauce top with cilantro and fried dried chili----ไก่ทอดซอสมะขาม โรมพริกแห้งทอดกรอบ และผักชี

12. TIGER FRIED RICE, CRAB, CHINESE SAUSAGE, EGG - $12 (great!) ข้าวผัดปูใส่กุนเชียงถั่วอะดาเมะ หอมขาว โรยต้นหอม

13. DRUNKEN NOODLES, BELL PEPPERS, ONIONS, GARLIC, FRIED TOFU - $10 (good as always, we can offer a beer version and a fried tofu version)-----> flat rice noodles, garlic, red bell pepper, onion, Thai chili, tomato and basil choice of proteins ขี้เมาหู้

14. JADE NOODLES ROASTED DUCK, GARLIC OIL, CILANTRO - $12 (very good)----> spinach noodle, roasted duck, Chinese broccoli, garlic, cilantro, green onion and crushed peanut-หยกเป็ดแห้ง

15. PAD THAI---> rice noodle, CHICKEN,  tofu, BEAN SPROUTS, GREEN ONION season with tamarind sauce served with lime wedge and crushed peanut.  $9  ---ผัดไทย ผัดแห้งๆ

16. Papaya Salad with grill shrimp ---ส้มตำไทยใส่กุ้งย่าง